抗醣物語

只要少吃糖、多運動，就可以讓你從內到外變年輕？這是真的嗎？

台灣營養基金會執行長吳映蓉博士可以篤定地回答你：「是真的！」

令人稱羨的無齡美肌、修長緊實的體態，從吳映蓉的外表，完全看不出已經是17歲少女的母親。她到底是怎麼做到的？

吳映蓉在新書分享會裡分享，日常生活中，她都是儘可能適量從全穀根莖類主食中攝取身體所需要的「醣」，像是糙米飯、地瓜、馬鈴薯等，而不是直接吃甜蜜蜜的「糖」。進一步說明甜蜜蜜的糖吃進肚子之後，在身體裡怎麼運作？對身體造成什麼樣的影響？她解釋，過多的糖在血液和組織中如果沒地方去，就會附著在蛋白質、脂質、核甘酸上，變成「糖化終產物」（AGEs），AGEs會讓動脈和肌肉、肌腱變硬，造成心血管疾病、老年性眼睛黃斑部病變等，也會讓肌膚產生皺紋……

除了「少吃糖」，吳映蓉還強調「多運動」。

本書特地請專業的體適能教練為讀者進行阻力運動動作示範，幫助讀者在日常生活中正確進行阻力訓練，設計適合自己的運動計劃。

阻力訓練又稱為「肌肉訓練」，增加肌肉量會幫助人們燃燒卡路里，也能改善葡萄糖的新陳代謝，進而降低血糖。吳映蓉呼籲女性朋友，別擔心自己會因此練成「金剛芭比」，因為女性的體內沒有那麼多的睪固酮可以「壯大」肌肉，練肌肉反而會讓皮膚看起來更緊實。

吳映蓉以自身為例，熱愛運動的她甚至練就了凹凸有致的「馬甲線」（幸運的編輯，也就是我，曾隔著衣服驗證她的「馬甲線」，係金A！），但一點都不「金剛芭比」！

蒞臨這場精彩的新書分享會的讀者，多半帶著自己或親友的「糖糖危機」疑惑來請教吳映蓉，像是「無法戒掉含糖飲料，因為不喜歡喝無味的白開水……」、「澱粉要怎麼吃才健康？」「明明已經過了青春期，為何痘痘還是一直長，好不了？」、「除了運動之外，如何也運用飲食來減重？」……

他們並不只有愛美的女性，還有關心自己和家人健康的男士、阿嬤，也包括帶著小朋友出席的親子檔。令我印象最深刻的就是一位中年男士，由遠在美國的太太幫他報名參加。真開心住的這麼遠的讀者也喜愛這本書，也真的很希望大家一起來少吃糖、多運動，從內到外都年輕！

8種增加每日活動量的方式（摘自《驚！少吃糖讓你從內到外變年輕！》）

1.捨電梯、爬樓梯。
2.不以寄電子郵件的方式，而是起身走到同事辦公桌旁。
3.停車時，將車停在距離目的地一個街廓遠的地方。
4.若同時要辦數件事情的地點相對距離不遠，就用走的，不要回到車上後再開到下一個目的地。
5.在辦公室每做完一件事，就起來伸展5分鐘。
6.坐公車或捷運時，早一站下車。
7.在辦公室裏做簡單的運動，例如對著椅子深蹲（膝蓋蹲下來後不會超過腳趾）、推牆壁或桌子，以訓練肌肉力量、椅子三頭肌撐體，集中訓練三頭肌、胸大肌下段及肩部）。
8.盡量增加走路的步數，一次做一件事情，就不會減少走路的步數。

文章來源：http://www.commonhealth.com.tw/blog/blogTopic.action?nid=901

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